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Conservation
Ils font la joie des paniers d’été… Et la déception du frigo. Fraises, abricots, pêches : on les achète plein d’enthousiasme, et on les retrouve trois jours plus tard, tout mous, tout moisis. Et si c’était à cause d’un geste que l’on croit bien faire ? Voici l’erreur qui ruine vos fruits et l’astuce pour enfin les garder plus longtemps !
Marie Claire Stories
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Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !
C’est le plat fétiche des beaux jours, celui qu’on glisse dans la glacière pour les pique-niques, les déjeuners sur le pouce ou les repas légers. Mais après quelques heures, votre salade composée est méconnaissable : légumes mous, feuilles flétries… Voici l’astuce toute simple pour garder fraîcheur et croquant.
Petites, juteuses, délicatement acidulées… Les framboises ont tout pour plaire. Mais elles ont aussi un gros défaut : elles s’abîment à une vitesse folle. Et si c’était à cause d’un geste que l’on fait (presque) systématiquement ?
Pas de glacière à disposition ? Il existe une solution ultra simple, économique et efficace pour garder vos aliments bien frais pendant plusieurs heures. Et elle se prépare la veille !
Vous revenez du marché avec un panier bien garni… mais deux jours plus tard, la roquette est flapie, les tomates deviennent molles, et les bananes brunissent déjà ? Pas de panique : ce n’est pas la qualité des produits qui est en cause, mais plutôt la manière dont on les conserve. Voici les 3 erreurs que l’on commet tous sans s’en rendre compte, et les bons gestes à adopter pour garder vos fruits et légumes frais plus longtemps.
On pense souvent bien faire en rangeant ses fruits et légumes au frigo. Pourtant, cette habitude peut ruiner le goût et les bienfaits de certains aliments du quotidien. Texture altérée, vitamines envolées : voici pourquoi il vaut mieux éviter de les stocker ainsi.
À picorer à toute heure, dans un fromage blanc pour le petit déjeuner, en salade ou sur une tarte fine… Beaucoup raffolent des fruits rouges ! Hélas, s’ils nous régalent en été, leur conservation s’avère courte. Voici quelques conseils pour garder les fruits rouges sans faux pas !
Fruit d'été sucré, coloré et légèrement acidulé, la framboise se mange sans faim ! À tel point que l'on rêve d'en avoir toujours à portée de main ! On vous explique comment conserver ce fruit rouge au mieux ainsi que comment le congeler pour pouvoir le cuisiner même en hiver.
Le printemps arrive et vous n’êtes pas sans savoir que la saison des asperges s’étend d’avril à juin, soit durant seulement trois mois. Évidemment, on aimerait en profiter plus longtemps ! Conservées ou congelées, vos asperges se garderont bien si vous suivez nos quelques conseils.
Pour le petit déjeuner, ou même le goûter, rien de tel que du bon pain frais. Seul bémol, le reste-t-il assez longtemps ? Le pain frais durcit à une vitesse éclair, que faire contre ce phénomène naturel ? Voici toutes nos astuces pour garder du pain frais plus longtemps ou le rendre frais à nouveau !
L’automne, avec les températures qui descendent, marque l’arrivée des clémentines sur les étals des marchés et magasins ! En salade, en marmelade ou nature, beaucoup raffolent de ce fruit qui s’emmène partout. Mais savez-vous comment bien conserver la clémentine pour en profiter pleinement ? On vous dit tout !
Congélation, séchage, mise en bocaux… Les méthodes sont nombreuses pour conserver les champignons. Que l’on parle de cèpes, de girolles, de champignons de Paris ou de chanterelles, voici toutes nos astuces pour garder longtemps le fruit de vos cueillettes et ainsi en profiter toute l'année !
Si on les laisse traîner trop longtemps dans un placard ou dans un coin de la cave, les pommes de terre finissent par germer. Pour retarder voire empêcher ce phénomène naturel, voici quelques conseils !
Il est toujours compliqué de prévoir les justes proportions pour un plat aussi complet que la choucroute : choux, viandes, pommes de terre... Au final, après le repas, il en reste souvent ! Pas de panique, on vous explique comment conserver de la choucroute. À vos notes !
En clafoutis, en tarte, en crumble... Tout au long de l'été, on adore cuisiner les cerises ! Mais si vous avez eu les yeux plus gros que le ventre et que vous vous retrouvez avec trop de fruits, pas question de les jeter ! On vous explique comment bien conserver des cerises pour pouvoir en profiter avant qu'elles ne s'abiment.
En été, on adore cuisiner la courgette dans des salades, farcies, des quiches ou en gratin. Mais il nous arrive d'en prévoir un peu plus que nécessaire et il faut alors trouver des astuces pour ralentir le processus de flétrissement dû à l'humidité du légume. C'est pourquoi nous vous partageons toutes nos astuces pour conserver une courgette le plus longtemps possible.
Star des apéritifs, le saucisson - que l’on retrouve nature ou parfumé - se déguste à toutes les saisons. Mais savez-vous comment le conserver ? Pour éviter qu’il ne sèche et durcisse, on vous livre nos astuces pratiques pour bien conserver du saucisson sec.
Les beaux jours arrivent et le radis retrouve sa place sur nos tablées d'apéritif ou dans nos entrées printanières. Mais pour tenir entre deux week-ends, le temps de se réapprovisionner chez le primeur, il faut respecter quelques principes de base. On vous explique comment bien conserver des radis.
Comme toutes les viandes, le mouton répond à des règles précises pour être conservé comme il se doit, que ce soit au réfrigérateur ou au congélateur. Dégraissage, méthode de conservation, durée limite et astuces pour conserver le goût de cette viande très parfumée, découvrez ici nos conseils pour bien conserver du mouton !
Viande des fêtes pascales, l'agneau peut aussi bien être mariné, mijoté ou encore rôti. Mais avant de le cuisiner, savez-vous comment conserver la viande d'agneau ? Découvrez nos astuces et nos conseils !
Comme tous les produits carnés, la conservation du lapin répond à quelques critères précis. Que vous vouliez consommez votre viande de lapin quelques jours après achat, ou au contraire, congeler du lapin pour pouvoir en profiter plusieurs mois après, découvrez ici tous nos conseils pour conserver du lapin correctement.
Au réfrigérateur ? Au fond d’un placard ? Pour conserver le chocolat, il y a deux écoles. Ceux qui préfèrent le voir au frais et ceux qui le stockent à température ambiante. On vous explique comment conserver le chocolat au mieux.
Les fruits de mer sont particulièrement fragiles, aussi la conservation des Saint-Jacques doit respecter des règles strictes pour éviter tout risque d'intoxication alimentaire. Suivez nos conseils pour garder des noix de Saint-Jacques au réfrigérateur en toute sécurité !
Certains fruits, une fois pelés, sont très sensibles à l’exposition à l’air. C’est le cas de la banane, qui a tendance à noircir dès qu’on la tranche. Suivez nos conseils pour préparer des desserts à base de banane crue sans qu’elle ne s’oxyde.
Polyvalent à souhait, le tofu peut être aussi bien sauté, mariné, frit, mijoté ou encore rôti. Cette pâte blanche qui représente une alternative idéale à la viande dans les régimes végétariens, est relativement facile à cuisiner, à condition de savoir comment conserver du tofu correctement.
Vous vous demandez combien de temps peut-on conserver des crêpes maison après la cuisson, s’il vaut mieux les placer au réfrigérateur ou au congélateur ? On fait le point sur nos meilleures astuces pour conserver des crêpes maison !
Fruit d'hiver, l'ananas ajoute de la couleur et de l'exotisme à nos recettes de desserts, tout en nous aidant à faire le plein de vitamines. Il serait dommage, donc, de ne pas en profiter parce qu'on l'a laissé murir trop longtemps ! Si vous vous demandez combien de temps et comment se conserve un ananas, vous êtes au bon endroit.
Comme tous les produits de la mer, le saumon fumé est fragile et peut vite perdre de ses saveurs, voire conduire à des intoxications alimentaires. Alors pour profiter de son goût iodé sans danger, on vous explique combien de temps conserver le saumon fumé.
Il vous reste du bœuf bourguignon après un déjeuner dominical ? Vous avez préparé à l'avance un coq au vin ? Avec nos conseils et nos astuces, vous saurez comment conserver une viande en sauce et ainsi garder les saveurs de ces plats réconfortants.
Fruit d'été par excellence, les abricots présentent de nombreux bienfaits pour la santé mais ont l'inconvénient de ne pas se conserver très longtemps. Alors pour éviter le gâchis, on vous livre nos astuces pour bien conserver des abricots !
Découvrez toutes les réponses à la question : Combien de temps peut-on conserver des haricots verts ?
Rafraîchir et conserver une salade verte n'est pas aussi facile qu'on le croit. On pense souvent qu'il suffit de placer la salade fraîchement achetée directement au réfrigérateur. Erreur ! Grâce à nos conseils, vous saurez comment retarder le flétrissement de vos salades et ainsi en profiter longtemps.
Parmi tous les coquillages, les moules ont une place d'honneur dans nos assiettes, notamment durant la saison estivale. Mais comme tout les produits de la mer, il faut bien veiller à leur conservation sous peine d'une intoxication alimentaire. Vous trouverez ici toutes nos astuces pour bien conserver des moules sans risque pour votre santé.
Vous avez prévu trop de crème vanillée pour votre dessert, ou bien vous souhaitez la préparer en avance afin de gagner du temps ? Réalisée avec des ingrédients fragiles tels que du lait et des œufs, cette dernière peut vite tourner. Alors pour éviter le gâchis, on vous livre nos astuces et conseils pour bien conserver une crème pâtissière.
Vous venez de retrouver une vieille bouteille de vinaigre dans vos placards et vous demandez s'il est toujours comestible ? On vous dit tout sur la conservation du vinaigre !
Les produits laitiers se périment rapidement et nous obligent donc à une certaine organisation. Pour éviter tout gaspillage alimentaire, il existe plusieurs méthodes de conservation des yaourts. Découvrez tous nos conseils pour conserver un yaourt facilement.
Vous n’avez pas le temps de retourner chez vous déposer la viande ? Vous devez faire d’autres courses ? Votre réfrigérateur vient de tomber en panne ? La viande étant un produit extrêmement périssable, découvrez tous nos conseils pour conserver la viande hachée sans réfrigérateur.
Si beaucoup raffolent des fraises en salade, en compote, avec du chocolat ou de la chantilly, leur saison est courte et leur conservation fragile. Découvrez tous nos conseils pour préserver leur durée de conservation quelques jours après la cueillette ou pour les congeler et ainsi en profiter jusqu'en hiver.
Vous avez préparé ou acheté une pâtisserie mais ne souhaitez-pas la consommer tout de suite ? On fait le point sur celles qui peuvent se conserver au réfrigérateur sans problème et celles qu'il vaut mieux consommer rapidement.
Au réfrigérateur ou au sec, emballés ou non, quelques jours ou quelques semaines... On vous aide à démêler le vrai du faux grâce à nos conseils pour bien conserver vos fromages !
Le poulet fait partie des viandes les plus consommées par les français. Qu'il soit conservé au réfrigérateur ou au congélateur, le poulet doit néanmoins faire l'objet de quelques règles pour éviter la propagation de bactéries.
Si vous n'avez plus assez de place pour entreposer vos compotes, suivez nos conseils ! Au congélateur, au réfrigérateur ou dans des pots stérilisés, il existe diverses méthodes pour conserver de la compote facilement !
Consommé au quotidien, le lait est un aliment facilement périssable. Afin d'éviter tout gâchis alimentaire, découvrez nos conseils pour conserver le lait le plus longtemps possible.
Un peu de crème, un peu de sucre et quelques coups de fouet : il n'en faut pas plus pour préparer une délicieuse chantilly maison ! Si vous parvenez à mettre un peu de côté ce délice sucré, voici quelques conseils pour conserver votre crème chantilly au mieux.
Après la Chandeleur ou simplement pour assouvir une envie soudaine, il arrive de prévoir un peu trop de crêpes. Rien de grave, au contraire, sauf si vous ne savez pas comment conserver votre pâte à crêpes. Découvrez ici nos meilleures méthodes !
Indissociable de la cuisine méditerranéenne, le basilic sent bon le soleil et les saveurs du Sud. Fragile, il se récolte durant les mois d’été, au tout début de sa floraison. Si sa saison est courte, il existe néanmoins quelques astuces pour conserver du basilic tout au long de l'année.
Bon marché et simple à cuisiner, cette tubercule se prête à bon nombre de recettes. Qu’elle soit frite, réduite en purée ou bien cuite à la vapeur, il est nécessaire de conserver la pomme de terre au mieux pour préserver tous ses bienfaits et ses qualités gustatives. Découvrez tous nos conseils pour profiter de vos pommes de terre le plus longtemps possible.
Utiles dans de nombreuses pâtisseries et savoureux cuisinés tels quels, les œufs s’achètent souvent en grande quantité et nécessitent d’être bien conservés. Découvrez toutes nos astuces pour une conservation optimale de vos œufs frais, jusqu’à un mois entier !
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment bien conserver du fromage blanc au réfrigérateur ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Combien de temps peut-on conserver du crabe au réfrigérateur ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment conserver la mortadelle ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment connaître la date limite de conservation du poisson séché ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Quelles méthodes de conservation pour le hareng ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment conserver les gâteaux de pâtisserie au mieux ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment conserver ses huîtres au réfrigérateur ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Quels sont les modes de conservation du caviar ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment conserver les fromages à pâte persillée comme le roquefort ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment bien conserver une langouste ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment conserver de la viande de sanglier ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment conserver le jambon au mieux pour éviter les tâches verdâtres ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment conserver les fruits frais ? Au réfrigérateur ou ailleurs ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment conserver les extraits d’amande ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment peut-on conserver du concombre déjà épluché ? J'en ai préparé en trop grande quantité…
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment conserver des poissons d'eau douce sans les congeler ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment conserver les restes d’un plat ? Quelles sont vos astuces ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment conserver les extraits de café ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment conserver des extraits de vanille ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Bonjour ! Voilà, j’aimerais savoir comment conserver du thé. Quelles sont les petites astuces pour une conservation optimale ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Quelles techniques de conservation pour le soja ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment bien conserver du sel ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment conservez-vous vos céréales (blé, maïs, riz) ? Donnez-moi vos meilleurs conseils.
Découvrez toutes les réponses à la question : Qu'est-ce qui se conserve le plus longtemps : l'huile ou le vinaigre ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment conserver le miel au mieux ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Est-ce vrai que le café perd son arôme une fois son contenant ouvert ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment conserver les herbes aromatiques ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Réfrigérateur ou cave ? Comment conserver un camembert ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment bien conserver des poires ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Salut tout le monde. J’ai en stock 5 litres de lait de coco et je voudrais savoir combien de temps je peux les conserver.
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment conserver du raisin ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment se conserve la pomme ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Quelle est la méthode de conservation du sandre ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment bien conserver du jus de fruit ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment conserver ses tomates sans congélation ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Bonjour ! J’aimerais savoir les bonnes techniques pour conserver les légumes secs. Avez-vous des astuces ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment se conserve une aubergine ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment bien conserver du chou ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Le poivron se conserve comment ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment conserver des légumes verts comme le cresson ou les épinards ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Bonjour ! Je désirerais savoir comment conserver correctement les légumes frais. Avez-vous des astuces ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Salut ! Partageons ici nos petits trucs et astuces pour une meilleure conservation des haricots secs.
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment conserver des choux de Bruxelles ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment bien conserver un poireau ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Comment se conserve le chou-fleur ?
Découvrez toutes les réponses à la question : L'endive se conserve comment ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Bonjour à tous. Pourriez-vous me donner vos petites techniques et astuces pour bien conserver la farine ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Bonjour à tous ! Quelles sont vos astuces pour bien conserver le beurre et la margarine ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Quelles sont vos astuces pour conserver une bière ? J’attends vos réponses impatiemment.
Découvrez toutes les réponses à la question : Bonjour à tous. Quels sont les bons réflexes que l’on doit avoir pour conserver de l’huile alimentaire ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Bonjour à toutes et à tous. Savez-vous combien de temps peut-on conserver le sucre ?
Découvrez toutes les réponses à la question : Bonjour ! Est-ce qu’il est possible de conserver le piment ?
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