Conseils nutrition page 5

Thon, lotte, maquereau et autre flétan sont des mines de protéines, de vitamines et de bons acides gras qui préservent le cerveau et le cœur du vieillissement. Mais compte-tenu de la pollution des mers, ils recèlent aussi beaucoup de toxiques. Faut-il donc s’en méfier ?

Les power balls (ou energy balls) sont des bouchées fabriquées à base de fruits secs ou à coque. Gourmandes et saines, elles sont idéales pour faire une pause vitaminée. Découvrez nos recettes faciles à réaliser.

Manger moins de viande et plus de légumes, tout en privilégiant des produits de qualité. Voici une définition du flexitarisme. Xavier Terlet, président de XTC World Innovation nous explique cette tendance alimentaire.

Lucile Woodward, coach sportive et végétarienne convaincue nous propose des alternatives à la viande.

Prévenir les maux de l'organisme et surmonter les variations hormonales serait possible grâce à la "micronutrition", explique la spécialiste Valérie Espinasse dans son nouvel ouvrage dédié à l'équilibre féminin. Prescriptions micronutritionnelles et recommandations diététiques à l'appui. 

Une bonne pâte à tartiner n'est pas nécessairement pleine de sucre et de graisse pour être bonne. Voici une alternative saine et maison.

Densité, souplesse, brillance… pour cultiver une chevelure de rêve, il suffit de miser sur les bons nutriments, jour après jour. La naturopathe Nicole Tripier nous détaille l’assiette idéale, les cures coup de pouce et les gestes malins.

Ce régime est inspiré de l’alimentation des habitants de l’île d’Okinawa, prône une alimentation axée sur le sain, le local et de saison.

Quels sont les aliments anti-inflammatoire ? Nos conseils pour une alimentation saine qui évite prise de poids et coups de blues.

Avis aux sportives en quête de performance : à chaque discipline, son régime ! Besoins spécifiques, nutriments clés, répartition des prises alimentaires, placard idéal… Les experts nous disent tout.

La motivation première des Français pour manger bio est la santé et non l’environnement. Ont-ils raison ? Oui, d'après la science. e

À 36 ans, Solweig, libraire, a décidé d'arrêter le sucre pour se sentir mieux dans son corps. Résultat : elle a perdu 7,6 kilos en quelques mois (elle pèse désormais 55kg pour 1,68m) et se sent en meilleure forme. Témoignage.

Les bienfaits beauté et santé et la levure de bière, une alliée naturelle plébiscitée pour son action sur la peau, les ongles et les cheveux.

Les prébiotiques et probiotiques sont excellents pour notre système digestif. Quelles sont leurs différences ? Leurs bienfaits ? Nos réponses.

Vers quels compléments alimentaires se diriger lorsqu'on veut retrouver du tonus? Camille Pic, naturopathe et blogueuse forme, nous réponds.

Apaiser les troubles du quotidien grâce aux recettes de grand-mère et non pas avec des médicaments ? Le point sur ces solutions "naturelles" faciles à appliquer à la maison et encore souvent plébiscitées.

Du petit déjeuner au dîner, les recettes de bowl trustent les repas branchés. Zoom sur une tendance qui signe l’avènement d’un nouvel art de vivre (et de manger) sain.

Découvrez les bons gestes et les meilleurs aliments pour prévenir le cancer.

L'intolérance au gluten oblige ceux qui en souffrent à adopter un nouveau mode d'alimentation. Quels aliments sont interdits ? Lesquels sont autorisés ? On fait le point sur le régime sans gluten.

Les laits de céréales, de légumineuses ou d’oléagineux fleurissent dans les rayons des magasins et trustent les recettes diététiques. Peuvent-ils pour autant se substituer aux laits traditionnels ? La micro-nutritionniste Valérie Espinasse nous aide à y voir clair.

Le lait divise. Est-il bon ou mauvais pour la santé ? Quelle quantité idéale consommer ? On fait le point sur les produits laitiers.

À 33 ans, Dorine, avocate, a décidé de réduire sa consommation de viande. Résultat : elle a perdu 8,5 kilos en quelques mois (elle pèse désormais 59,8kg pour 1,69m) et, surtout, se sent plus en harmonie avec sa conscience écologique. Témoignage.

Notre façon de manger révèle beaucoup de choses sur nous. Explications de nos experts, spécialistes de la nutrition et des comportements alimentaires.

Perçus comme trop gras et trop salés, camembert, emmental, munster et autre reblochon ont mauvaise réputation. Mais les bannir totalement de son alimentation est une grave erreur. Explications.

Le sucre est indispensable mais peut aussi créer une addiction et devenir nocif. Doit-on, pour autant arrêter d'en consommer ?

Wided, 28 ans, a arrêté le gluten à cause de maux récurrents. Depuis, elle a perdu 6kg et ses troubles ont disparu. Témoignage.

Pour préserver ses 70 % d'hydratation, notre organisme n'a qu'une alliée : l'eau. Des spécialistes aident à maîtriser notre corps et notre façon de l'hydrater.

Avec ses 50 % d'acides gras saturés, l'huile de palme augmente les risques cardiovasculaires, l'obésité, et détruit singes et forêts. On en trouve dans un nombre colossal de produits alimentaires. Peut-on l'éviter ? Pour le savoir, notre journaliste et sa famille ont tenté de vivre sans.

Notre attrait pour cette substance douce mais addictive a explosé ces dernières décennies. Les conseils de Valérie Espinasse, pour mettre un frein à notre consommation de sucre.

Découvrez quels sont les symptômes de l'intolérance au lactose et par quels aliments remplacer les produits laitiers.

Supprimer les viandes et les produits laitiers de votre assiette pour passer au régime végan, bonne ou mauvaise idée ? Avant de se lancer, on pèse le pour et le contre du véganisme.

Identifier à temps la satiété permet de ne pas manger plus que nécessaire (et d'engranger des kilos inutiles). Nos conseils pour la reconnaître.

Entier, demi-écrémé ou écrémé sont les trois principales formes sous lesquelles le lait est commercialisé. Lequel d’entre eux doit avoir notre préférence ? Réponses.

Perdre du poids n'est pas chose facile, mais prendre du poids n'est pas non plus une mince affaire. Comment prendre quelques kilos dans de bonnes conditions ? Les conseils de Valérie Espinasse, micronutritionniste.

Manger sain et bon : les blogueuses culinaires se lancent le pari de prôner une alimentation plus saine. Le point sur les 5 meilleurs blogs.

Manger la tablette de chocolat en entier vous fait culpabiliser ? Rassurez-vous : cela serait moins calorique que de savourer un carré quotidiennement. C’est le résultat étonnant d’une étude australienne.

Source d’acides aminés essentiels et d’acides gras oméga-3, la sardine est un très bon aliment pour la santé. Dans le commerce, on trouve généralement de la sardine fraîche ou en conserve. Mais a-t-elle le même intérêt nutritionnel sous ces deux formes ?

Quand on parle de régime macrobiotique, il n’est pas uniquement question d’alimentation, mais d’un véritable art de vivre. L’objectif principal de la macrobiotique est d’arriver à une harmonie entre son corps et son esprit, à réconcilier le yin et le yang.

Les nutritionnistes recommandent généralement de manger de la viande ou du poisson une à deux fois par jour. Pour autant peut-on dire que la viande et le poisson se valent sur le plan nutritionnel ou doit-on plutôt privilégier l'un aux dépens de l'autre ? La réponse dans cet article.

Œufs de lompe, œufs de saumon, tarama, caviar… Les hautes qualités nutritionnelles des œufs de poisson séduisent de plus en plus. Découvrez leurs bienfaits.

Riche en nutriments et dépourvue de gluten, la farine de sarrasin serait-elle une bonne solution de remplacement à la farine de blé ? En vérité, tout dépend de l’utilisation que vous en faites, car le facteur gustatif est aussi très important… Le point tout de suite dans cet article !

Le yaourt fait partie des produits laitiers recommandés pour faire le plein de calcium. Mais comment faire votre choix parmi les nombreux yaourts disponibles ? Découvrez tout de suite la réponse à votre question.

Rien de tel que de consommer régulièrement du cresson pour faire le plein de phosphore, de fer, de vitamines et de fibres. Découvrez immédiatement comment le cuisiner pour profiter de ses bienfaits !

Légumineuse riche en nutriments, la lentille mérite d’être mise à l’honneur dans votre alimentation quotidienne. Sa composition nutritionnelle exceptionnelle permet également de l’intégrer facilement à différents régimes. Le point tout de suite dans cet article.

Trop gras, trop sucré, trop de fruits, trop de grignotage, nous croulons sous les diktats du "bien manger" sans parfois démêler le vrai du faux de toutes ces informations nutrition qui nous parviennent. L'occasion de faire un bilan sur quelques règles de base à respecter pour être en bonne santé. Testez-vous !

Lorsqu’on observe une grande perte musculaire, on parle de catabolisme. C’est un état de santé qui peut être dû à une mauvaise alimentation, notamment à une carence en protéines. Les symptômes du catabolisme sont des douleurs musculaires, une grande fatigue et des troubles sévères du sommeil. Il est possible de lutter contre le catabolisme en observant quelques recettes très simples.

La liste des bienfaits apportés par les fruits rouges est interminable. Ce sont des fruits qui sont des sources d’éléments nutritionnels indispensables à votre santé, à tous ses niveaux. Vous pouvez profiter de toutes les qualités des fruits rouges sans craindre pour votre ligne.

Les enzymes sont des macromolécules, de minuscules organismes vivants, constituées d’acides aminés. Elles permettent la régulation du métabolisme et sont présentes en centaines de milliers d’exemplaires dans les cellules du corps humain. Sans les enzymes, nous serions privés de force. Les enzymes sont à la base de notre fonctionnement organique.

L’organisme a besoin d’une grande quantité d’eau pour fonctionner. Normalement, il existe un équilibre entre les apports et l’élimination des liquides organiques. Mais il arrive que cet équilibre soit rompu, et le corps commence à stocker de l’eau. L’alimentation peut résoudre, la plupart du temps, ce problème.

Les sels minéraux, tout comme les vitamines et les oligo-éléments, vous sont essentiels. Vous les rencontrez un peu partout dans votre alimentation. Une partie des sels minéraux de l’organisme est apportée uniquement par l’alimentation.

À chaque âge ses besoins en lipides, sachez déterminer le juste apport nécessaire chez l'enfant, chez l'adulte et chez les séniors et sous quelles formes les consommer.

L’iode est un des oligo-éléments importants pour l’organisme qui est apporté par l’alimentation. Son rôle est essentiel pour le fonctionnement des glandes et la production des hormones. Grâce à l’iode, le métabolisme est possible et toutes les fonctions corporelles sont équilibrées. Les apports en iode sont différents selon les âges de la vie.

Toutes les huiles végétales n’ont pas le même intérêt pour l’organisme. Si toutes sont riches en vitamine E, la plupart contiennent également des omégas 3 ou d’autres vitamines essentielles au corps humain. L’huile de palme est présente dans la plupart des produits industriels, parfois sous une autre appellation, malgré une mauvaise réputation. Même si cela vous demande de la vigilance, il est possible de ne pas consommer de l’huile de palme.

Le glutamate est présent dans de nombreux produits alimentaires, naturels ou transformés industriellement, mais également dans les plats du restaurant chinois que vous aimez tant. Le glutamate monosodique est un additif alimentaire, que l’on peut identifier sur les étiquettes sous la désignation E621. Le glutamate a mauvaise réputation, à tort ou à raison.

L’adolescence est une période riche en changements, y compris concernant les besoins nutritionnels. Pendant quelques années, le corps des enfants se transforme pour devenir celui d’un adulte. Les adolescents ont des besoins accrus au niveau de l’alimentation, il leur faut de la quantité mais aussi de la qualité.

Pour vivre, nous avons besoin de nombreux apports nutritionnels : des sels minéraux, des vitamines, des oligo-éléments, des protéines, des glucides, des lipides, sans oublier des liquides. Tout ceci permet à notre organisme de fonctionner correctement. Le poisson, en plus de ses qualités gustatives, est une bonne source pour apporter à notre corps ce dont il a besoin.

Il existe une quinzaine de vitamines dont l’organisme a besoin pour pouvoir fonctionner. Elles permettent de nombreuses fonctions organiques. Seule l’alimentation est garante de cet apport vitaminique, l’organisme ne les synthétisant pas lui-même.

La viande rouge, tout comme la viande blanche, est une excellente source de protéines et de plusieurs vitamines. La viande rouge regroupe les viandes de mouton, d’agneau, de bœuf, de cheval et de porc. Le gibier et le canard sont parfois également qualifiés de viandes rouges. Comme tous les produits alimentaires, la viande rouge est importante pour la santé, mais sans en abuser.

Les sources de protéines sont nombreuses dans notre alimentation. Elles proviennent essentiellement des produits animaliers, et notamment de la viande. Nous consommons toutes sortes de viandes, sans vraiment connaître leurs bienfaits les unes par rapport aux autres. Pourtant, il existe des différences entre viande rouge et viande blanche.

Aujourd'hui, les aliments du commerce regorgent d'arômes artificiels, de colorants et autres additifs alimentaires. Or, consommés en excès, ces additifs peuvent être lourds de conséquences sur votre santé ! Grâce à nos conseils, apprenez tout de suite à cuisiner sans additifs alimentaires.

Colorants, arômes artificiels, stabilisateurs, conservateurs… Les additifs alimentaires ont pour vocation première "d'améliorer" le produit alimentaire. Malheureusement, plusieurs additifs alimentaires peuvent être dangereux pour la santé. Le point sur les additifs alimentaires à éviter !

Unités de structure de protéines, les acides aminés remplissent des fonctions primordiales sur l'organisme. Bien qu'ils soient tous importants, l'apport de certains d'entre eux doit faire l'objet d'une attention particulière. Le point sur les acides aminés à favoriser pour rester en bonne santé !

Les protéines font partie des nutriments indispensables à notre organisme. Hélas, plusieurs facteurs peuvent contrarier leur bonne assimilation par l'organisme… Le point sur les méthodes pour bien absorber les protéines !

Les boissons énergisantes sont de plus en plus nombreuses sur le marché. Leur objectif ? Vous donner un bon "coup de fouet" antifatigue et booster vos capacités de concentration ! Malheureusement leur composition n'est pas toujours très saine pour la santé… Apprenez plutôt à faire votre boisson énergisante maison avec nous !

Collier, faux-filet, onglet, bavette… En tout, plus de 30 morceaux de bœuf différents sont en vente sur l'étal du boucher. Découvrez lesquels demander en fonction de vos besoins !

Les allergies alimentaires sont souvent très contraignantes au quotidien ! Pour autant il serait dommage de vous priver systématiquement d'un bon restaurant en famille ou entre amis… Voici quelques conseils pour que votre sortie au restaurant se passe le mieux possible.

Les nombreuses propriétés médicales de l'ail lui ont valu le surnom d'"herbe aux 9 vertus". En plus d'être bon pour le cœur, l'ail permet aussi, entre autres, de réduire l'hypertension artérielle et l'excès de cholestérol sanguin. Reste encore à le cuisiner correctement pour profiter de ses bienfaits…